最近恰是柿子上市的时节开云体育(中国)官方网站，金黄透亮的果实懒散着诱东谈主的香甜。

关联词，杭州的冯女士（假名）却因不妥食用柿子付出了代价——她连气儿连吃3只柿子，晚餐又搭配了2只大闸蟹，当晚便出现剧烈腹痛、吐逆，最终被会诊为“绞窄性肠结巴”，手术取出多枚直径达4公分的“柿石”。

图源：杭州日报

蓝本，柿子中含有较多的 鞣酸和果胶，与虾、蟹、鱼、牛奶等高卵白食品同食，因卵白与鞣酸再会，容易发生响应产生千里淀物——鞣酸卵白，当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸卵白和食品中的果胶、纤维素等，把食品残渣粘合在一谈，在胃内形成胃柿石，酿成胃部不适。

这柿子确切让东谈主“又爱又恨”，但唯有咱们深刻了解并罢免科学的食用纪律，就能在保险健康的前提下，充分晓悟柿子带来的厚味体验。

秋季吃柿子有这些平允

柿子不仅是应季生果，更是自然的“养分宝库”。北京大学东谈主民病院临床养分科崔铭萱主治医生指出，柿子富含维生素C、钾、膳食纤维和胡萝卜素，具有多重健康价值：

伸开剩余78%

增强免疫力

每100克柿子含维生素C约16毫克，可知足成东谈主逐日需求量的近一半，促进胶原卵白合成，加快伤口愈合。

保护心血管

钾元素有助于出动血压，膳食纤维能裁汰胆固醇，瞩目动脉硬化。推敲涌现，每天食用100克柿子可裁汰腹黑病和中风风险。

润肠通便

柿子中的果胶是水溶性膳食纤维，可促进肠谈蠕动，缓解便秘，保管肠谈菌群均衡。

护眼明目

胡萝卜素在体内出动为维生素A，有助于瞩目夜盲症和干眼症，保护视网膜健康。

食用柿子有禁忌

柿子虽好，但食用不妥可能激勉健康问题。

忌与高卵白食品同食

柿子中的鞣酸与卵白质王人蚁合形成不溶性千里淀物，加多胃石风险。冯女士的案例恰是典型——柿子与大闸蟹同食，鞣酸与蟹肉中的卵白质响应，最终形成柿石。此外，牛奶、鸡蛋、鱼虾等高卵白食品也需幸免与柿子同食。

忌空心食用

空心时胃酸浓度高，鞣酸更易与胃酸王人集形成硬块。提倡餐后1小时食用，每次不逾越200克。

忌与寒凉、酸性食品同食

柿子性寒，与西瓜、梨等寒性食品同食可能加剧脾胃虚寒，激勉泻肚；山楂、柠檬等酸性食品会促进鞣酸与胃酸响应，加多胃结石风险。

罕见东谈主群慎食

糖尿病患者：柿子含糖量约20%，升糖指数为37，过量食用可能导致血糖波动。

胃肠功能较弱者：鞣酸可能刺激胃黏膜，激勉腹胀、腹痛，提倡去皮食用或接受齐备软熟的柿子。

贫血患者：鞣酸会碎裂铁接纳，需与补铁药物休止2小时以上服用。

糖尿病患者：柿子含糖量约20%，升糖指数为37，过量食用可能导致血糖波动。

胃肠功能较弱者：鞣酸可能刺激胃黏膜，激勉腹胀、腹痛，提倡去皮食用或接受齐备软熟的柿子。

贫血患者：鞣酸会碎裂铁接纳，需与补铁药物休止2小时以上服用。

中医教你：秋天吃柿的“正确大开模样”

中医以为，柿子性寒，味甘涩，归肺、脾、胃经，具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效。秋季干燥易伤肺，适量食用柿子可缓解干咳、咽痛等症状。

以下推选几种科学食用纪律：

温热搭配：体质偏寒者可将柿子与生姜、红枣同煮，制成“姜枣柿羹”，中庸寒性，温补脾胃。

分时段食用：幸免晚餐后食用，提倡下昼加餐时食用，减少夜间胃肠包袱。

去皮食用：柿子皮中鞣酸含量较高，去皮可裁汰胃石风险。

欺压总量：健康成东谈主逐日食用1-2个中等大小柿子即可，儿童需减半。

柿子三宝

柿子全身是宝，除果肉外，柿蒂、柿霜、柿叶均可入药：

柿蒂：性苦平，归胃经，善降胃气止呃逆。推选食疗方：柿蒂10克、丁香1.5克、生姜2片，水煎服，适用于胃寒呃逆。

柿霜：柿饼名义白色粉霜，性凉味甘，归心、肺、胃经，可润肺止咳、生津利咽。推选食疗方：柿霜3克温水冲服，逐日3次，缓解咽喉肿痛。

柿叶：性苦寒，归肺经，具有止咳定喘、活血止血功效。当代推敲阐明，柿叶茶可裁汰血压、加多冠状动脉血流量。推选食疗方：柿叶研末滚水冲泡，代茶饮，合适高血压患者。

柿子看成秋季的“黄金果实”，

兼具养分与药用价值，

但食用需正经纪律。

科学食用，

方能“柿柿如意”开云体育(中国)官方网站，健康常伴。

发布于：北京市