端午前后这段手艺开云体育，天气又闷又热，总共东谈主就像被裹在湿毛巾里同样凄迷。**上周去菜市集，碰见近邻小区的李奶奶正在挑菜，她好意思妙兮兮地跟我说："丫头，这个时节要吃对菜，老祖先传下来的灵巧可不可丢！"**随着她买了三种时令菜，回家一试，果然总共东谈主齐流露了起来！

一、清热解毒第又名：嫩丝瓜

丝瓜是夏日的"自然解毒剂"，终点是端午前后的嫩丝瓜，水分足、纤维细，清热解毒后果最佳。李奶奶教我作念了通盘丝瓜蛤蜊汤，流露得能让东谈主从内到外齐凉快下来。

作念法终点苟简：丝瓜去皮切滚刀块，蛤蜊吐沙洗净。热锅少油爆香姜丝，下丝瓜翻炒至微微发软，加滚水烧开后放入蛤蜊，等蛤蜊启齿就关火，撒点盐和白胡椒粉就行。这汤鲜得能让东谈主连喝三碗，关节是喝完终点解暑，比喝凉茶还管用！

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二、祛湿排毒小高手：嫩姜

老话说"冬吃萝卜夏吃姜"，端午时节的嫩姜脆嫩不辣，祛湿后果一流。我家那位一到梅雨季就周身不得劲，自从学会了腌嫩姜，当今顿顿齐要来几片。

嫩姜要选那种淡黄色、表皮光滑的。洗净切片后用盐腌10分钟，挤掉水分，加白糖、白醋和极少盐，放雪柜腌一晚上就能吃。早上配粥，中午当小菜，晚上还能切碎了拌凉菜，酸甜脆爽，吃圆善个东谈主齐轻快了不少。

三、消暑降温必备品：苦瓜

诚然苦瓜滋味不讨喜，但它是夏日消暑的"扛把子"。李奶奶教了我一个去苦味的妙招：切好的苦瓜用盐腌10分钟，挤干水分后再用冰水泡5分钟，苦味能去掉七大约。

我最爱作念的是苦瓜酿肉：苦瓜切段去瓤，塞入调好味的肉馅，上锅蒸10分钟。出锅后淋上蒜蓉酱油，苦中带鲜，连我家挑食的小一又友齐能吃两块。李奶奶说这叫"以苦攻苦"，夏天吃它比吃冰棍解暑多了！

四、三种时令菜的创意搭配

丝瓜苦瓜双拼：丝瓜和苦瓜切片清炒，加点木耳和胡萝卜，热枕漂亮又养分。

姜丝拌三丝：嫩姜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝凉拌，浇上芝麻酱，开胃又祛湿。

三鲜汤：丝瓜、嫩姜片、苦瓜煮汤，丢几个虾仁进去，鲜得眉毛齐要掉下来。

当今我家雪柜里常备这"端午三宝"，轮流着吃了一个星期，老公说上班齐有精神了，孩子吃饭也香了。最神奇的是，往年这个时候总会长的痱子，本年果然没冒头！

五、对于时令菜的小贴士

丝瓜要选径直的，迤逦的可能照旧老了。

嫩姜表皮要圆善，有破裂的容易坏。

苦瓜名义的疙瘩越密集，频频苦味越重但后果越好。

这三种菜齐不宜久煮，不然养分会流失。

端午时节吃时令菜，不仅是传统灵巧，更是躯壳的需要。当今每次去菜市集，我齐会挑升找这三种菜开云体育，摊主们齐笑称我是"养生小达东谈主"。其实啊，吃得对的确比吃得好更蹙迫！

发布于：安徽省