又干与了吃席旺季！成婚、寿辰、朔月……慈溪东谈主，你最近吃了些许台酒宴？

酒宴上的菜式在握住丰富立异，但有几谈经典菜，一上桌短暂就能把其他菜的风头皆抢了。

底下这几谈 「慈溪酒宴经典菜」，哪一谈是你的最爱？

" 慈溪东谈主，吃席啦 "

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冷盘必点菜

“无呛蟹不成宴”，呛蟹是冷菜中的头牌花魁，慈溪东谈主持酒宴如若莫得呛蟹镇守，确凿会很莫得气派。

凉拌海蜇丝，酸甜直露的口感确凿很开胃。酒宴到了后半程，大菜吃多了，凉拌海蜇丝又成了解腻神器。

冷菜里一般还会有1-2盘坚果，常见的除了腰果还有欢快果、核桃、碧根果。

白斩鸡不啻是大除夜饭的专属，千般形态的酒宴上皆不成少了它。

醉红枣寓意好，摆盘也顺眼，相比受小孩和密斯们的心爱，然而只可浅尝辄止，因为确凿有点甜……

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让一让，上热菜了

热菜C位必须是头汤！头汤是除了冷盘除外的第一谈菜，内部有肉圆、鹌鹑蛋、蛋饺、粉丝、小青菜等食材，口感就一个字：鲜！

现烧的铁板牛排，算是这几年的酒宴上的新型面目，然而小最最如故心爱吃往时的沙拉牛排。 （懂这一口的吃货在那处？）

羹的作法也好多，当今吃的相比多的是海鲜羹，一碗内部满满好料。

龙虾、鲥鱼、长脚蟹……多样海鲜占据了餐桌的半壁山河。海鲜作念法简短，不是蒸即是煮，搭配虾酱沿途吃、和萝卜干沿途煮、或是蒸熟后再泼上葱油，每一谈皆是彻骨簇新的慈溪滋味。

咸菜黄鱼必须有，鱼肉鲜活，雪菜爽口，上桌后转不了几圈就空盘了。

就像办喜事要放鞭炮通常，费劲的酒宴上不成少了鳗鱼。大皆的作念法即是蒸着吃，蒸之前会把长长的鳗鱼剪成小块，一东谈主一块刚刚好。

“姆妈，我思吃鸭腿。”整只红烧鸭上桌，短暂嗅觉回到了小手艺随着爸妈去作客，鸭子一上来整桌的小孩皆擦掌磨拳，只怕鸭腿落入别东谈主口中。

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酒宴行将胁制

当今的酒宴上有好多新型点心，但对小最最来说迷惑力皆莫得一碗酒酿圆子来的大。这内部还有一个“小示意”，点心上桌了，就评释这餐酒宴还是接近尾声了。

临了上场的一定是白菜汤和果盘，仿佛是沿袭成习一般，这两碗一上桌，就默许后头莫得其他菜了。

物资活命越来越好

不少传统老菜在渐渐肃清

慈溪东谈主

吃席的手艺你最爱吃哪谈菜！

▲图丨最慈溪

▲包袱裁剪丨范开yun体育网

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